Naprawdę trudno znaleźć osobę, która nie lubi soków. Sklepowe półki aż uginają się od przeróżnych propozycji. Obecnie nie trzeba jednak sięgać tylko po soki sklepowe. Znajdująca się w domowej kuchni wyciskarka do soków to możliwość własnoręcznego przygotowania pysznego, a jednocześnie naprawdę zdrowego napoju. Trzeba jednak pamiętać, że taki domowy sok powinno się odpowiednio przechowywać.
Świeżo wyciśnięty sok dostarczy nam ogromnej ilości witamin i minerałów, korzystnie wpływając na funkcjonowanie całego naszego organizmu. Trzeba jednak pamiętać, że sok z wyciskarki można przechowywać nie dłużej, jak czterdzieści osiem godzin. Jednocześnie należy zadbać o odpowiednie naczynie. W przeciwnym razie szybko straci on swoje cenne właściwości.
Szkło najlepszym materiałem
Chyba każdy, kto chociaż raz kupował w sklepie sok jednodniowy zauważył, że ten dobrej jakości dostępny jest w szklanej butelce. Dzieje się tak nie bez powodu. To bowiem właśnie szkło jest najlepszym materiałem do przechowywania soków własnoręcznie przygotowanych. Szkło nie wchodzi w żadne reakcje chemiczne z zawartymi w sokach witaminami i minerałami. Nie przyspiesza ich utleniania, a tym samym nie pogarsza ich właściwości.
Czego unikać?
Pod żadnym pozorem nie należy wlewać świeżego soku do jakiegokolwiek kartonu. Znajdujące się w jego wnętrzu aluminium bardzo negatywnie wpływie na właściwości soku. Materiał ten wchodzi bowiem w rozmaite reakcje chemiczne, a ich znaczenie dla organizmu nie zawsze jesteśmy w stanie przewidzieć. Oznacza to, że nie wiemy, czy wypity sok, który przechowywany był w kartonie, nie odbije się negatywnie na naszym zdrowiu. Nigdy nie wolno również wlewać świeżego soku do naczyń wykonanych z metalu.
Lodówka to podstawa
Nawet sok wlany do szklanej butelki należy wstawić do lodówki. Tylko bowiem wówczas nie będzie on tracił cennych właściwości. Trzeba pamiętać, że zbyt wysoka temperatura prowadzi do utleniania się soku. W efekcie traci on wszystkie witaminy i minerały, a to przecież na nich zależy nam najbardziej.
Jak długo sok z wyciskarki można przechowywać?
Optymalnie jest, kiedy sok zostanie wypity natychmiast po przygotowaniu. Większość osób woli jednak przyrządzać od razu większą ilość napoju. Trzeba jednak pamiętać, że zalecany maksymalny czas przechowywania soku to czterdzieści osiem godzin. W niektórych przypadkach czas ten wydłuża się do siedemdziesięciu dwóch godzin. Wszystko uzależnione jest od tego, z czego sok został przygotowany. Tak lubiany i niezwykle popularny sok z marchwi traci cenne właściwości najszybciej. Jeżeli nie będzie on przechowywany w odpowiedni sposób, już po kilku godzinach z witamin i minerałów nie pozostanie nawet najmniejszy ślad. Dość długo w lodówce można przechowywać natomiast sok z owoców cytrusowych. Jest on bardziej odporny na utlenianie. Długość przydatności soku do spożycia można wydłużyć, dokładnie myjąc najważniejsze elementy wyciskarki. Niektórzy zalecają nawet, aby je wyparzyć.
Własnoręczne przygotowanie soku z warzyw lub owoców nie zajmuje dużo czasu. Jednocześnie pozwala na uzyskanie napoju dostarczającego mnóstwa cennych witamin i minerałów.
